Antonio Pieri, Cofondatore di Idea Toscana racconta un territorio Un’azienda fondata sul culto dell’olio, uno dei simboli, se non il simbolo del territorio toscano, più ancora del vino, per la sua singolarità, questa la vocazione di Idea Toscana, con sede a Sesto Fiorentino, fondata nel 2002 da Antonio Pieri , assaggiatore professionale di olio, Sommelier Fisar e maître parfumier, che abbiamo incontrato a Firenze nell’unico punto monomarca, vetrina e custode dell’idea imprenditoriale con Ludovico Martelli, del gruppo omonimo nato nel 1908 (con un ventaglio di prodotti noti, uno per tutti Proraso). Qual è la filosofia di Idea Toscana? Dare una rappresentazione di questo territorio la cui cultura non è solo legata al patrimonio storico-artistico ma anche rurale che trova nell’olio di oliva IGP biologico la vetta e la sua originalità.
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