Raro e insolito: Miele di coriandolo





Eccome un altro dei rari e insoliti: il miele di coriandolo è tra questi perché il polline da cui proviene è quello di una pianta annuale di popolarità recente e di disponibilità tuttora non costante, scelta soprattutto per i semi utilizzati come spezia in cucina, interi o in polvere. Forse non sapevate che il nome coriandolo viene dal latino Coriandrum – ovvero cimice – alludendo probabilmente all’odore e alla forma dei piccoli frutti. Effettivamente, se il coriandolo come spezia non piace a tutti, il miele di coriandolo può farvi conoscere in un modo mediato dal dolce un interessante universo sensoriale. Un miele dalle proprietà terapeutiche Se invece preferite far vostra una curiosità più lieve, beh, anche i coriandoli di Carnevale prendono il nome proprio dai frutti di coriandolo che nel Rinascimento venivano glassati di zucchero per questa festa.

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Pubblicato il: 2 Ottobre 2017

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